詹(zhān )姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記(jì )憶中的美味料理，詹姆士將(🐮)帶領大家探索市場，品嘗在地(🏇)美味(📼)、尋訪料理達人。並在節目(🛍)中展現(xiàn )特殊食材的處理方式、嘗(cháng )試新的醬料或是新(xīn )的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節(🧚)目(🚣)片尾時作出(chū )一道詹姆士創意料理。