詹姆士出走料理以尋找(📒)詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中(zhōng )的美味料理，詹姆士將帶領大家探(tàn )索市場(⏬)，品嘗在地(🏇)美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新(xīn )的料理作法，製(zhì )作創意料理料理教學，最後在節目片尾(wěi )(🥁)時作出一道詹姆士(🔢)創意(yì )料理(🌑)。