詹姆(mǔ )士出走料(liào )理以尋(📼)找詹姆(mǔ )士私(🔼)廚菜單為節目主軸，為了尋(xún )找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領(💤)大家探索(suǒ )市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試(🕌)新(🛺)的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾(🥁)時作出一道詹姆士創意料(liào )理。