詹姆(mǔ )士出走料理以尋找詹姆(mǔ )士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的(🆖)美味料理，詹(🔬)姆士將帶領大家(jiā )探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的(📞)醬(jiàng )料或是新的料理作法，製作創意料理(😱)料理教學，最後在節目片尾(wěi )時(🌚)作出一道(dào )詹姆(🖲)士創意料理。