詹姆士出走料理以尋找詹姆士私(sī )廚菜單為節(🕟)目主軸，為了(🤴)尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家(🎾)探索市場，品嘗(❣)在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食(💆)材的處(chù )理方式、嘗試(🕌)新的(de )醬(jiàng )料或(huò )是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。