詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節(jiē )目主軸，為了尋(xún )找記(🔧)憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地(🏇)美味、尋訪料理達(dá )人。並(bìng )在節目中展現特殊食材的處(🥄)理方式、(🚥)嘗試新的醬料或是新的料理作法(fǎ )，製作創意料理(😱)料理教學，最後在節目(mù )片尾時作出一(🛑)道詹(zhān )姆士創意料理。