詹姆(mǔ )士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找(zhǎo )記憶中的美味料理，詹姆士將帶(🥩)領大家探索市場，品嘗(❣)在地美味、尋訪料理達人。並在節目(mù )中展現特殊食材的處(🥄)理方(🚉)式、嘗試新的醬料或(huò )是新的料理作(😻)法，製作(zuò )創意料理料理教學(xué )，最後在節目片尾時作出一道(⏯)詹姆士創意料理。